النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: طريقه عجينه القطايف بالصور لعيونكم كل عام وانتم طيبين

  1. #1

    طريقه عجينه القطايف بالصور لعيونكم كل عام وانتم طيبين

    السلامه عليكم ورحمه الله وبركاته



    بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المعظم سوف انزل اطباق وحلويات رمضانية تابعونى فى قسم المطبخ
    اختكم امة الله(ام محمد)

    اليوم اقدم لكم القطايف الاكثر شعبيه فى رمضان




    الطريقة
    ك سميد ناعم

    2 ك دقيق

    1 م صغيره خميره

    2 م وسط بيكن باودر

    رشة ملح

    ربع كاس سكر

    3 ك ماء او اكثر حسب الدقيق


    الطريقه:

    تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب الأفضل ان تخلط المقادير بدون الباكن باودر
    وبعد ان ترتاح العجينه لمدة عشر دقايق

    يذاب الباكن باودر في فنجان ماء ساخن
    ويوضع على العجينه ونحرك العجينه جيداً حتى تتجانس



    وهي المقادير بعد الخلط




    وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقط



    هذا بعد التحمير نتركها اشوي لانها راح تكون ساخنه جدا ولا تحطيهم فوق بعضهم عشان ما يلزقو على بعض
    وفي ملاحظه : لا تتركينها مده طويله على النار حتى ماتنشف اطرافها كثير وبعدين ما تلصق ... يعني من تنشف وتتحمر خفيف شليها من النار






    بصي على الأقراص هنا
    ده بعد انتهاء صب العجينه كلها

    وعلشان الصب كان قرص قرص
    الأقراص هنا حوافها مش متخرمه وبها تكتلات عجينه مش متخرمه خالص
    ليه بأه ....
    علشان العجينه اتخمرت كتير لبطء الصب
    نصيحتي للي عايز يصب العجينه حبه حبه
    ان يقلل كميه العجينه لأنها تختمر سريعاً





    بعدين نحشيها بخليط الجوز وبنراعي أنو ما نكتر فيها الحشوة حتى تضل متماسكة

    او ممكن نصغرها شويه ونعملها عصافيرى وطريقه العصافيرى اننا نضيف اليها القشطه


    الحشوة قشطة بيتية
    عبارة عن
    كوب ونصف حليب صافى او اى نوع موجود عندكم
    ملعقتين نشاء تذوب بربع كأس ماء
    يضاف النشاء للحليب ويوضع على النار الى ان يثخن ويغلظ قوامة تطفى النار وتضاف له نصف علبة قشطة تحرك جيدا وتصبح جاهزة للحشو
    تحشى جميع الكميات بالقشطة ويمكن ان تفرزن قبل القلى
    تقلى وتوضع على ورق ماص للزيت قليلا ثم يوضع عليها القطر .



    القطر يكون
    2 سكر

    1 ماء
    وبعد الغلي الجامد بدون تحريك
    ننقل القطر الى حله تانيه ونضيف بعض قطرات الليمون
    وقليل من ماء الورد
    ويفضل صب القطر على القطايف وهي سخنه
    والقطر بارد
    تحيااااتى اختكم امة الله









    وصحه وعافيه على قلبكم وكل عام وانتم بالف خير




    لاتنسونى من خالص دعاكم اختكم امة الله

    اللهم اغفر لابى وارحمه وادخله الجنه برحمتك امين امين







  2. #2

    افتراضي

    يا أمة على مهلك علينا
    سبق و حذرتك
    الآن التحذير ساري
    خلاص رسميا مش حفوت لقسم المطبخ إلا بالليل
    هههههههههههههههههه
    أختي العزيزه سلمت يداك على هذه الكيفية الشهية
    بالجزائر نسميه {البغرير}
    و لا نقوم بحشوه فقط نغطسه بالشربات و الزبدة
    يعمل أكثر شي في نفاس الحامل و أيضا في اليوم الأول لصيام الطفل في شهر رمضان
    سلمتي من كل سوء أختي الكريمة

  3. #3

    افتراضي

    وصفه لذيذه للقطايف تسلم اديكي

  4. #4

    افتراضي

    هههههههههههههههههه بالهنا والشفا يا من من
    بارك الله فيك يا غاليه

    مشكورة اختى رفيف على مرورك الكريم اسعدنى مرورك كل عام وانتم بالف خير

المواضيع المتشابهه

  1. اباجورة بالجينز مع طريقه العمل بالصور
    بواسطة نـور في المنتدى أسره الخياطة و التطريز
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 29-11-2010, 02:29 AM
  2. طريقه عمل تسريحات الشعر بالصور
    بواسطة ديدي3 في المنتدى الشعـــر وتصفيفـــــــه
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-07-2010, 12:44 AM
  3. طريقه عمل نجمه كروشيه بالصور
    بواسطة ROSA88 في المنتدى الكروشيه بدون باترون
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 07-06-2010, 09:54 PM
  4. طريقه عمل الكنافه بالصور.........
    بواسطة همس القلوب في المنتدى مطبـــــخ الأســــــــره
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 18-02-2010, 10:35 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •